贤和

我以前搞过一下植物纯精油，知道香味是一样很复杂的东西。% O: Z8 e* M2 F9 F' Q0 ]
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特别是植物的香味，因为她是有生命的，并不是单纯的味道！
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无论是花香、木香还是茶香、草香，( b" T6 \! N2 Y$ G2 ^
刚开始新鲜时肯定是清涩，叼蛮，
- G6 ]5 r; O9 G& {  B$ j. S经过熟化、晾晒、陈化、密封发酵、露空氧化等处理后，- v, n9 w1 u# N% c
就会变得温顺，风姿各异，韵味无穷。
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7 e0 b% g9 g: C2 Q% L5 B1 Y( s就好像女人一样。$ m9 A1 C( E) H
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, [9 o8 |2 [! ?1 o
, ?) V) e; g2 _/ a# {1 J: R
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[此贴子已经被作者于2005-4-24 13:34:37编辑过]

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贤和

是不是有些烟草放得越久就越淳厚，越值钱，有收藏价值的呢？. X& F' m* i: P; w; G) b

, F3 M# Z; _+ z* [) h而有些烟草就必需乘新鲜享用 ？

虫二侠

我的感觉，烟草的窖化时间不是越长越好的。就像雪茄一样。应该是有一个最佳的窖化时间的。
% Z* ?( |* R- ~1 U新鲜的烟草，估计味道不会太好的。没有窖化好的话，大概只能称为草了，不能称为烟草了：）
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乙丙丁

哈哈，小弟以为壶斗相容自饶情趣，烟茶两道殊途同归。

rolanorth

其实不要拘泥于形式，一个人静静的坐在河边，也是一种良好的“状态”。
- G( h$ _, h, y% s% ^- r& G$ T琴、棋、书、画、茶、斗、壶，又有什么区别，殊途同归而已，万物都是如此，何况小小“状态”！% K# U! B- I8 ^! j4 l: t
COME AS YOU ARE

zpf0107

引用:

以下是引用fenghua在2005-4-9 21:55:05的发言：( r4 ^7 H/ b0 ?( e; P9 e
好玄哦，抽斗可以抽出这么多人生道理，小弟佩服，看了贤和兄的贫民说后，小弟想：斗这东西真与茶壶有点相似。
5 l; f& t5 C0 A$ i1 G 小弟这几天对壶有点痴迷，收了几个“名家”壶，一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多，谁知给行家一看，名家虽则名家，却是几个不太用心的名家作的壶，价格大大打折扣，于是我就留心壶的沙质，居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶，这壶冲出的普洱软滑，可壶底的款分明是冒牌货，又使人不爽，后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法，我想通了：壶和斗是一样的，他们只是帮我们达到享受境界的工具，而不是让我们露脸的东西，名家和平牌让我们的享受质量有保证，却不是绝对的，绝对的是我们的境界，我们的眼光。
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您说的我不敢苟同，好的就是好的，
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[此贴子已经被作者于2005-6-2 12:26:32编辑过]

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泰山舞士

心急抽不出好烟,平常心才能干好每件活.

贤和

^_^ 慢功出细活

大樗

引用:

以下是引用LeslieNg在2005-4-8 22:41:51的发言：: X0 f6 X' s' L) Q: q
我想草性也是很复杂的，只是我们抽的烟丝、雪茄甚至香烟，都是较均质化、标准化的产品。烟厂会根据烟叶原料的产区、造 (crop) 等的变量，始终尽量将口味调整得恒定和一致。这点我想和咖啡也有共通之处，都是 Blends。茶叶好像没有拼配的做法，我们喝的大概都是 "单品茶叶"。所以 consistancy 就较低，显得变化就大了。
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恰恰相反,茶叶很多时候都是拼配的,很少有单品茶,但茶叶玩拼配的方法与烟草不同,但都是为了得出丰富的口感

LeslieNg

谢谢大樗兄的指点。
5 A6 u. ~3 T2 L. \7 \4 f我对茶叶的认知很是粗浅，只是随便喝喝，没有深究。2 K; Y7 H: ]/ L& N2 a* P! R  D0 A
能否请教茶叶的拼配是怎么一回事？阁下提到茶叶拼配和烟草拼配的差异，能否给村友们介绍一下？
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7 S+ M6 k  f' W2 u" [$ n3 K先谢过!

大樗

茶叶拼配与烟草拼配的不同在于:茶叶是用相同制作方法的不同风格（产区）的叶子拼,烟草是用不同制作方法的草来拼,拼出来的结果铁观音仍然叫铁观音,而相同的烟草不同比例可能就叫MM965或EARLY morning。
7 O. o4 z- F1 J0 X# `! ^5 ~* t所谓不同风格，简单的说，就是有的叶子长于香，有的长于滋味，有的香清，有的沉，就需要拼配，就如中国人的烹饪调味，总不是讲比例的，运用之妙，存乎一心，既制茶师傅的心。当然，大杂烩式的，不讲究方法的拼凑另当别论。真正提出单品茶叶概念的是单丛及名种的岩茶，即只用一个地方的一丛（棵）茶树上的叶子制成的茶，你说是不是少之又少。
. P" v( Y6 _+ T9 Q$ M3 S老外总是讲比例的，精确的。中国的茶叶拼配也有讲配方比例的，最典型的就是当代的普洱茶，配方繁多，一点不亚于英式烟草，并且，配方保密。: y+ m( M/ J( A* Y7 m7 `
另外，上面的贴很多提到发酵，我想提一下发酵在中国茶叶里有三种不同方法含意，一种是红茶绿茶，半发酵茶的方法，一种是渥堆即制普洱熟茶的方法，还有就是所谓的后陈化。如果比较一下，制雪茄的草更接近于渥堆，烟草的窖藏更接近于后陈化。# B8 @( c2 [& K5 c) p1 `
我对烟茶都知之甚浅，两不到岸，不敢说指点，我知道的就是这么点。, w5 O/ w. h: t' M% O4 u
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贤和

茶 和 烟 在 制作的 过程中 会 加味 和 用配方 制作.- _& V* W: P; j' x6 {' t( M+ J. M

, Q% T6 T: Y4 p9 G2 q但 在 喝茶 时 , 就比较少 像烟一样 自己来混和 了.

madcyber

看来人类对植物的处理方式就是建立在Blend基础上的。
1 |5 R# _  b4 B- ~: V8 o& O+ T我记得小时候，我跟爷爷去茶馆店，其实是卖开水的老虎灶。爷爷用的茶叶就是自己拼的。后来读小学的时候还记得家里有个白瓷茶壶是专门泡茶末的，这点倒是跟唐鲁孙先生《论喝茶》里面说到的“高末”有点象。% {- i& r  k' T7 l3 O$ P  O6 T
奶奶说，不是所以茶末子都可以混合的，爷爷混的就不会有怪味，而且耐泡。$ N# B! V; U7 T: _
看来还真是学问。

贤和

高
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, L9 Q6 I. K* D' R/ W; L! [) V; \如果 对 茶认识不够, 是 混不出好茶的.+ @. B. C' e' ?5 Y' a$ w; v) T

4 N3 g3 @' t/ o4 I* f而且茶 像中药一样 , 有分 寒 热 中 性,  如果乱混, 肚子 可能会 闹 革命 .

斗了

[quote]以下是引用贤和在2005-4-9 12:03:00的发言：
$ E# B2 n+ O9 D7 m/ `3 a茶会凉，斗会灭。
0 N; Q" |3 E) x. Y9 L
2 e) S2 R0 B) v9 t1 R 大家要懂得珍惜自己得来不易的快乐享受，
+ c- y! m0 y3 ~$ d" M/ }6 F 而这种快乐并不须挖苦心思去想如何得到，+ c- _5 a: ?/ E- A# @$ g) x
当你不计较时，就可以享受到了。7 ^/ u1 B" x. W! l- G+ ~

0 e: H. J! u. S* B* ^- }5 E 所以我有时对村里一些攀比的心态不是很开心，
. m6 x4 v5 i- i& N 相信能掏数以千计或万计的银弹去射斗的村民为数不多吧，
! W8 ?% a. c6 l# z 我也算是其中贫民之一。
  D# O: d8 p% s* s) a6 K
% S) C) h6 C& ~/ A" J6 Y8 c  [: h 对于好东西，大家可以大大方方的去欣赏，但千万不要去强求。
  e8 D2 W- ?5 n" H 有时一碗妈妈煮的白米饭胜过山珍海味。
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如果说禅，如金刚经所说“一切法，皆为佛法”。
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# t( E6 `& Y7 h 当你悟出：“须菩提。过去心不可得。现在心不可得。未来心不可得、”, A* Q& N. h5 @  ~6 n

; C3 \" U5 @  F7 x; `# U/ o 就可享受到斗中之乐了。
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1 s+ y5 b  O+ G% V& c) t+ \" v  ^ 菩提本无树,明镜亦非台.0 c5 w3 f0 ^, {2 X( s; s/ P% b
本来无一物,何处惹尘埃.
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( j7 B) g+ l6 b; h英雄所见略同.