贤和

我以前搞过一下植物纯精油，知道香味是一样很复杂的东西。+ D. p! F! P4 k8 M0 W5 s8 S

0 t+ `  t4 r# m# \特别是植物的香味，因为她是有生命的，并不是单纯的味道！" S& O* N$ ?+ l" \8 {

, S$ K" D' L( r, B4 a无论是花香、木香还是茶香、草香，: }: U- Y( v) }" q8 ]! x6 J
刚开始新鲜时肯定是清涩，叼蛮，! o! i" D( }! [+ x/ U$ D9 p
经过熟化、晾晒、陈化、密封发酵、露空氧化等处理后，
4 d+ e$ \) a+ e6 O. }5 u+ E( I就会变得温顺，风姿各异，韵味无穷。* `% v4 x7 ^$ K5 W

( z. t! V9 I" R0 A1 I1 V就好像女人一样。5 A3 a! z/ D7 s2 X1 M7 X

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[此贴子已经被作者于2005-4-24 13:34:37编辑过]

# s4 i  n4 e$ Z

贤和

是不是有些烟草放得越久就越淳厚，越值钱，有收藏价值的呢？
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而有些烟草就必需乘新鲜享用 ？

虫二侠

我的感觉，烟草的窖化时间不是越长越好的。就像雪茄一样。应该是有一个最佳的窖化时间的。  ]/ `: l" N: i1 ~5 Y  s+ s
新鲜的烟草，估计味道不会太好的。没有窖化好的话，大概只能称为草了，不能称为烟草了：）6 y: E8 e+ Z+ E4 X' m! B

乙丙丁

哈哈，小弟以为壶斗相容自饶情趣，烟茶两道殊途同归。

rolanorth

其实不要拘泥于形式，一个人静静的坐在河边，也是一种良好的“状态”。
% y9 W' v  G& o+ ~6 h: y琴、棋、书、画、茶、斗、壶，又有什么区别，殊途同归而已，万物都是如此，何况小小“状态”！
! Y: S$ U/ [: cCOME AS YOU ARE

zpf0107

引用:

以下是引用fenghua在2005-4-9 21:55:05的发言：5 l! S" L& h' g+ z! r+ h
好玄哦，抽斗可以抽出这么多人生道理，小弟佩服，看了贤和兄的贫民说后，小弟想：斗这东西真与茶壶有点相似。! ]/ C% K) O1 }2 O+ E9 o; Z( ~( Z$ [
小弟这几天对壶有点痴迷，收了几个“名家”壶，一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多，谁知给行家一看，名家虽则名家，却是几个不太用心的名家作的壶，价格大大打折扣，于是我就留心壶的沙质，居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶，这壶冲出的普洱软滑，可壶底的款分明是冒牌货，又使人不爽，后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法，我想通了：壶和斗是一样的，他们只是帮我们达到享受境界的工具，而不是让我们露脸的东西，名家和平牌让我们的享受质量有保证，却不是绝对的，绝对的是我们的境界，我们的眼光。6 Y  O: ]$ f# D& z' M

您说的我不敢苟同，好的就是好的，. F+ R( }# ^+ l6 M

3 M% X" k$ R% d% M0 \
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[此贴子已经被作者于2005-6-2 12:26:32编辑过]

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泰山舞士

心急抽不出好烟,平常心才能干好每件活.

贤和

^_^ 慢功出细活

大樗

引用:

以下是引用LeslieNg在2005-4-8 22:41:51的发言：; H7 k1 k7 L7 U% f- Z$ |
我想草性也是很复杂的，只是我们抽的烟丝、雪茄甚至香烟，都是较均质化、标准化的产品。烟厂会根据烟叶原料的产区、造 (crop) 等的变量，始终尽量将口味调整得恒定和一致。这点我想和咖啡也有共通之处，都是 Blends。茶叶好像没有拼配的做法，我们喝的大概都是 "单品茶叶"。所以 consistancy 就较低，显得变化就大了。
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恰恰相反,茶叶很多时候都是拼配的,很少有单品茶,但茶叶玩拼配的方法与烟草不同,但都是为了得出丰富的口感

LeslieNg

谢谢大樗兄的指点。
) Q* j; N* F: C: l+ d我对茶叶的认知很是粗浅，只是随便喝喝，没有深究。0 `; c* f  }7 G; }) N7 w! G
能否请教茶叶的拼配是怎么一回事？阁下提到茶叶拼配和烟草拼配的差异，能否给村友们介绍一下？
6 s: S. o+ t3 d7 T2 M
" r. ^6 @4 ~. _& r8 c2 f先谢过!

大樗

茶叶拼配与烟草拼配的不同在于:茶叶是用相同制作方法的不同风格（产区）的叶子拼,烟草是用不同制作方法的草来拼,拼出来的结果铁观音仍然叫铁观音,而相同的烟草不同比例可能就叫MM965或EARLY morning。
$ y- _9 m0 [0 ?所谓不同风格，简单的说，就是有的叶子长于香，有的长于滋味，有的香清，有的沉，就需要拼配，就如中国人的烹饪调味，总不是讲比例的，运用之妙，存乎一心，既制茶师傅的心。当然，大杂烩式的，不讲究方法的拼凑另当别论。真正提出单品茶叶概念的是单丛及名种的岩茶，即只用一个地方的一丛（棵）茶树上的叶子制成的茶，你说是不是少之又少。
, V6 u% B' @1 s, d; n6 |7 T4 f. C老外总是讲比例的，精确的。中国的茶叶拼配也有讲配方比例的，最典型的就是当代的普洱茶，配方繁多，一点不亚于英式烟草，并且，配方保密。
; B/ N: ]% U: w7 U6 c4 g3 C另外，上面的贴很多提到发酵，我想提一下发酵在中国茶叶里有三种不同方法含意，一种是红茶绿茶，半发酵茶的方法，一种是渥堆即制普洱熟茶的方法，还有就是所谓的后陈化。如果比较一下，制雪茄的草更接近于渥堆，烟草的窖藏更接近于后陈化。# I* c+ C$ B7 Y+ y7 ?0 H
我对烟茶都知之甚浅，两不到岸，不敢说指点，我知道的就是这么点。
# Y) {: l; r9 X) a6 h& a, I8 N+ q9 @

贤和

茶 和 烟 在 制作的 过程中 会 加味 和 用配方 制作.
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- v* F+ `% Z/ j5 j7 K- |但 在 喝茶 时 , 就比较少 像烟一样 自己来混和 了.

madcyber

看来人类对植物的处理方式就是建立在Blend基础上的。
5 E3 Z3 _: e* J2 M) a我记得小时候，我跟爷爷去茶馆店，其实是卖开水的老虎灶。爷爷用的茶叶就是自己拼的。后来读小学的时候还记得家里有个白瓷茶壶是专门泡茶末的，这点倒是跟唐鲁孙先生《论喝茶》里面说到的“高末”有点象。5 o% v5 v1 P' J1 N
奶奶说，不是所以茶末子都可以混合的，爷爷混的就不会有怪味，而且耐泡。
' u# K1 o$ N% m3 U$ V7 S& N看来还真是学问。

贤和

高 4 m# r, ]. i- B" o; M3 {7 H5 X1 R7 }0 [
' @, _5 d. A7 o
如果 对 茶认识不够, 是 混不出好茶的.
* e& ?) A2 W2 B; c
* W: J' Y0 c) x8 G" L6 u而且茶 像中药一样 , 有分 寒 热 中 性,  如果乱混, 肚子 可能会 闹 革命 .

斗了

[quote]以下是引用贤和在2005-4-9 12:03:00的发言：: J' D+ ~% |! _) |! L+ N6 g5 K( e
茶会凉，斗会灭。! x4 b5 v: H# l/ o0 x: Z
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大家要懂得珍惜自己得来不易的快乐享受，9 E5 O/ r( T# O1 w1 W0 C
而这种快乐并不须挖苦心思去想如何得到，
$ @1 Y* A& g" y8 o0 m8 r 当你不计较时，就可以享受到了。
9 D4 H  S" z- U  A8 _7 a
6 }4 Q: X) c. S1 C& l8 d4 I 所以我有时对村里一些攀比的心态不是很开心，
- K  H0 Y; c5 [) G 相信能掏数以千计或万计的银弹去射斗的村民为数不多吧，( G! h6 ^4 b  O; ?6 r9 l& y+ M
我也算是其中贫民之一。
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+ X, P4 u$ j: y3 L% p& Y$ E, R 对于好东西，大家可以大大方方的去欣赏，但千万不要去强求。8 t- H9 E2 S; P. r
有时一碗妈妈煮的白米饭胜过山珍海味。+ Q7 }1 F% P: @% o/ }
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如果说禅，如金刚经所说“一切法，皆为佛法”。
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当你悟出：“须菩提。过去心不可得。现在心不可得。未来心不可得、”8 w5 D( x8 x1 p' H* j8 D" Z' [

9 V3 x; k! W# E2 s" E 就可享受到斗中之乐了。
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菩提本无树,明镜亦非台.; q. R9 w/ q/ w- J) H
本来无一物,何处惹尘埃.! Q! _9 X) k& K/ `+ `* e1 K

* y7 m/ R) }- A2 [# p英雄所见略同.