韦伯猫

嘿嘿，不错。不过茶性比草性更加复杂得多罢了。

贤和

也不是,茶泡好了只要乘热喝,之前最好也闻一下香,就可以尽情享受和回味了,  Y5 l- P- E6 P7 S3 S
就算不会泡茶也无所谓,可以享受别人的劳动成果.9 X7 X  ^0 ^& R! ?! w$ h1 Q4 I: }
茶也可以礼相敬, 互相敬茶也是一种乐趣.# M7 w4 Y/ A2 C8 K- z, j
# a( J6 U& K1 t' B; J, Q
而草呢?就是到了口里, 也可能会毁于你的呼吸之间, 或者让你敬而远之.
- M8 U. ^7 x( o/ c- s8 O6 {更不用说以礼相敬了, 1 Z5 T. U9 Q7 y" \2 i% ?" h
除非是印度的大水烟斗3 Y# o' e- h8 P9 y4 ]) M
那就不是我这里所说的小斗之乐了. ' \3 D! d. n1 {3 R/ L$ G8 O
  3 r# G- G9 w# i' c$ q
& D0 a1 c" J: B1 m

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[此贴子已经被作者于2005-4-7 12:44:41编辑过]

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可爱的小洋

写的好，确实这样，有时候朋友见我喝茶很享受的样子，然后就问是什么价格的茶
1 q6 [6 u$ h& k9 o然后很有可能做出很惊讶的样子说：就这样的茶啊，你有没有喝过XXX，价格XXXXX
  ?. p( m5 ^" _3 }( ^# ^哎~~( c4 X0 _& D# X: U' L: F  r# H
装摸做样的太多了

fenghua

看了几位的讨论很受教，小弟窃以为茶烟是拿来调节心情的东西，不同的际遇，应有不同的方式去玩。
; Q/ I' V) n0 v在忙累时大碗喝茶，大口吸烟，冲杯粗茶大杯地喝，舒筋活络；抽点辣烟提高精神，然后睡个懒觉，体力就恢复了。- U  \) P& f5 ^1 j  d- ?( p9 |
闲的时候斗茶斗水，搞点价格XXXXX的茶和某某名泉的水来泡泡，再找根价格XXXXX的斗来试某某名师的手调烟，哇，那种享受就甭提有多高了。
7 V" }. c' V2 ^  n茶烟这两者，会给我们很多的娱乐也会给我们很多的感悟。

贤和

烟不在动，是心在动。

贤和

尝了几种烟,拜读了不少村里老贴,发现烟有点象茶.
" P5 {9 b+ W8 Q
: z5 Z9 _' {7 D5 M7 j* P除了品种多,价位各异,使用的器具繁多,还和品尝者的品尝方法与个人喜好有莫大的关系.& ?4 v7 C, k& a- p2 g$ r: f

5 T" k; `' E' P* C. i6 C其实茶和烟一样,无分贵贱,只要你喜欢,懂得品尝和欣赏就行了.- E: V  w3 }; [% q" M  ~

1 d! ^1 e' b) |4 R" j' p, X0 I价钱贵些, 能品尝到好一点, 但如果你不懂得如何品尝也是暴虐天物,
, c/ P. I& E, {- @4 Z- q6 e反之,如果你懂得如何去品尝,懂得欣赏他的长处, 你也会在价格平平的烟和茶中得到满足.
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一天,我喜欢的茶叶喝完了,一下子过不了茶瘾, 于是顺便拿出我以前很讨厌的一种茶叶,/ f& O7 ]- Z# F) P5 W4 h( S
(因为她总有一种苦涩的味道,所以一直搁在一旁.)
1 q) e* f* Q9 g* R# u3 H" g然后用大开水,狠狠的烫洗了一次,接着再用开水泡了1,2分钟,马上倒出来品尝,+ e% m) J: D) H, Q9 I. T
突然尝到一种特别的茶香味出来了,而且一点苦涩味都没有.
. k6 m2 Q  r7 x( G! `0 {心里觉得奇怪,回想起来,终于明白其中道理了.
- t+ q* `8 r7 j+ W原来以前我喝茶时,用的水不够热,而且泡的时间过长,可能还没洗茶.
# [, y6 M' V  X结果茶的苦涩味都给我全单接受了,怪不得.
  [* Q! i( A: n8 x, n4 l* @由于泡茶的功夫进步了,现在终于可以享受到茶香了.0 t8 E* a' ]' m( ~- s* X
& e6 ?: I7 V7 s! e; h
今天由于买不到春泉, 也随缘买了秋鹅顶瘾./ \; F: C% n$ Y+ o: [
回来查了一下老贴,才发现其评价不高,有点后悔.! q, {6 N. W9 _" K$ x/ J, c- w
但是不买也买了,也尝尝吧,
. c5 w' U0 F& z0 G  s: K点燃后,猛抽两口,真是够辣的,有点受不,
* X& `$ w- g! P$ z+ _" F但是后来慢慢的平下心来,轻轻抽下去,& D$ D. Y: g( t/ i0 Y. y2 k* v
发现,秋鹅有点象天鹅一样的柔媚.
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于是不由地建了这个新贴.
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[此贴子已经被作者于2005-4-8 13:17:21编辑过]

, c+ |7 N# b6 X6 g0 y

LeslieNg

我想草性也是很复杂的，只是我们抽的烟丝、雪茄甚至香烟，都是较均质化、标准化的产品。烟厂会根据烟叶原料的产区、造 (crop) 等的变量，始终尽量将口味调整得恒定和一致。这点我想和咖啡也有共通之处，都是 Blends。茶叶好像没有拼配的做法，我们喝的大概都是 "单品茶叶"。所以 consistancy 就较低，显得变化就大了。
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我倒想起贤和兄这个议题大概会和另外一个有趣的议题有联系 －－ 为什么烟斗往往不可避免地被加上有很多势利的标签 (例如 电影里长得像猪头的大老板，坐在比我的床还阔落的大班台后抽烟斗的形象)？这些势利的标签有没有必然性？
4 G: ~5 c0 O% z* B
# J- e$ e1 n6 ?0 E就我个人的体验而言，好像随时随地都能 "抽好" 烟斗的状态，并不容易进入。所谓 "抽好"，是进入一种人烟合一、很专注而又很放松的状态。我发现，往往心事太多的时期、太烦嚣的环境下 (例如在 Disco, 嘈杂的酒吧, 人多的大街上)，是很难抽好烟斗的 －－ 不知大家有没有过类似的经验，精神不集中，心累的时候，烟斗抽几下就不得不搁在一边，怎么也抽不下去，不想抽了。但显然抽香烟的心境和环境要求低得多 －－ 我抽香烟很容易进入状态 。
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就好比下围棋，有人称围棋是贵族的游戏。当初听到这种说法的时候很是不解：围棋对硬件的要求根本就不高，况且有时间就可以下了 ... 后来听热爱围棋的朋友解释，围棋是易学难精的游戏，上了某个层次，再进阶的难度，是以几何级数计算的。结果，他的围棋老师，经常发几天呆就是为了琢磨一步棋，很是荒废了事业。棋是下得好，可是最后只能在棋馆赌棋为生，世俗眼光看来，甚为落魄潦倒。也就是，如果为围棋标注势利的标记，不是因为买围棋有多花钱，而是诸如时间、心思等要素的要求。; v7 k/ ~+ x' l* b

# Q( E. L. F" ]7 x" s1 G+ Q回到烟斗的话题，我发现要进入状态，即是很能享受那种高度专注而又很放松的人烟合一境界，对于俗事缠身，整天奔忙的朋友来说，是很不容易做到的 (除非是修为极好啦)。不过修为极好的人，往往又很少会俗事缠身、整天奔忙。* d1 h7 q4 t8 z- E6 O  P
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所以，我认为抽烟斗有点像下围棋，能够真正享受个中的乐趣的，恐怕都是两极分化的有闲人。我们这种处于这两极之间的家伙，是较不容易 "抽好" 烟斗的。
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Gregorian

的确如村长所说: S* ^5 t8 |" _

0 t4 V0 ?/ [2 j! Y' I就好像抽斗需要能自如地收放呼吸一样，下棋也需要能自如地收放心性
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好久不拾棋子，因为自觉缺少那种平静

贤和

LeslieNg 兄，试过一边下围棋，一边 "抽好" 烟斗没有？# T& H9 m4 g9 S+ K1 W
& r" m6 l# Q8 ?* |& B
其实 茶、烟、棋 都可以修炼人 ，
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只是 茶、烟 可以养神、提神， 而 棋 就较伤神了，. A  H/ @3 J  X' _1 f3 @
可能是因为我的棋艺不高才会这样认为吧。
5 q. K5 k. _7 X7 z# F) j见笑了。
3 b  n' K) r. v& M" j2 m- M) L- B$ |6 O3 b% y) q
◎v◎
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LeslieNg

回贤和兄：小弟并不懂围棋。我是个变态的精英主义者、完美主义者和唯美主义者，要么选择先不玩，玩的话估计肯定会走火入魔的。机会成本太大了，还是留待以后退休再玩好了 ...
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我想起 stein 兄的 斗藝與學禪，剑、烟、茶、棋 等实质上均是 练心 的游戏吧。" C( [9 u1 V. D+ ]% G) M- A
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[此贴子已经被LeslieNg于2005-4-9 0:17:10编辑过]

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hall

喝得好茶、抽得好烟、下得好棋、听得好曲，对于我们这些处于两极之间的家伙，确实是一件很难的事情。不过正是因为难以得到，偶尔享受一次的时候，才更能体会到个中滋味。+ a% c& a7 _: @3 ^% I. ]
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贤和兄；下棋太耗神了，以至于大多棋手在把玩手中的扇子时都是无意识的，小弟曾经斗灭茶凉过无数次。

72-625

烟 茶 咖啡 酒......原理是相通的.让人可以定下心来享受.如果是在急噪的情况下,是体会不出其中的滋味的.就像以前我抽烟,就知道嘴里冒烟,不知道味道.
" D0 G8 g& v# ?这阵子在老猫的指点下开始喝茶.(以前不是这样喝的)到底是喜欢喝茶再喜欢壶,还是喜欢壶再喝茶.谁又能分的清.反正心是定下来了.$ _; _2 l  v1 s2 V! n' F1 ~4 _
再说养壶.如果不定下心来养出来的壶,包浆能均匀吗?能好看吗?% H& Z4 p0 i( ~3 i' X5 [
每一样东西都有其好的和坏的两面.只有定下神才能分清其好与坏.( O9 B/ r; \5 I8 x! y  {0 c
茶凉斗灭又怎样,能体会出就是胜利.

贤和

茶会凉，斗会灭。
" d( Y( x: I) H
* N& N6 {# ~7 I- g: R9 O# N$ S# Y大家要懂得珍惜自己得来不易的快乐享受，
/ S5 B( P7 n  ~9 j; N* u而这种快乐并不须挖苦心思去想如何得到，
: q! Z- c8 Y& Y5 ^2 i3 L' K当你不计较时，就可以享受到了。7 K! g1 S- L5 U
, ^& o5 P( r& B' D3 f/ l, U
所以我有时对村里一些攀比的心态不是很开心，
" [8 f3 C& [6 T# I  N8 Q0 j相信能掏数以千计或万计的银弹去射斗的村民为数不多吧，8 X# a$ _1 [2 ~/ F6 s2 U
我也算是其中贫民之一。
" t& T# _6 Z2 B/ m- {5 A- j) A3 T" ^
对于好东西，大家可以大大方方的去欣赏，但千万不要去强求。
9 o; I( j: @- L( }; w: }有时一碗妈妈煮的白米饭胜过山珍海味。
' b# ~1 b' D. x
/ R, [- b8 ^- l! K& h8 C* x如果说禅，如金刚经所说“一切法，皆为佛法”。+ a( |; g2 ^5 q& Z' D

: \6 ?: k" Q4 Z. s* ^) G当你悟出：“须菩提。过去心不可得。现在心不可得。未来心不可得、”4 O) z2 V& @/ |

' @  f% i% f5 G' s" Q8 R就可享受到斗中之乐了。% K/ R2 }# C6 t! y' a
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, X- c7 @$ {8 p, G3 @

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[此贴子已经被作者于2005-4-9 11:25:52编辑过]

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[此贴子已经被作者于2005-4-9 12:03:00编辑过]

" B* S" e( f( a3 K9 z

fenghua

好玄哦，抽斗可以抽出这么多人生道理，小弟佩服，看了贤和兄的贫民说后，小弟想：斗这东西真与茶壶有点相似。8 @8 g0 \3 V, t1 n' n
小弟这几天对壶有点痴迷，收了几个“名家”壶，一个壶的价格跟两支“诺丁”手工签名斗差不多，谁知给行家一看，名家虽则名家，却是几个不太用心的名家作的壶，价格大大打折扣，于是我就留心壶的沙质，居然给我用一个“小红点”的价钱买了一个让行家眼热的老沙壶，这壶冲出的普洱软滑，可壶底的款分明是冒牌货，又使人不爽，后来友人对我说我们玩壶要的是茶味而不是别人对我们的看法，我想通了：壶和斗是一样的，他们只是帮我们达到享受境界的工具，而不是让我们露脸的东西，名家和平牌让我们的享受质量有保证，却不是绝对的，绝对的是我们的境界，我们的眼光。

fenghua

引用:

以下是引用ztup在2005-4-14 22:07:08的发言：
( q9 u! V: e  _$ I, u与烟斗结缘已经一年有余，囊中羞涩的我第一只烟斗是在上海烟斗客那里，花120愿买的一块石楠和一只硫化硬胶的毛坯烟嘴，回到成都花了5天第一只烟斗诞生了，接下来我有用了四川特产的乌木作了两只烟斗得到朋友的极高赞誉，这两只用了abs胶棒，但是不能烤弯，有一小点遗憾，这三只烟斗陪我度过了许多美好时光，看见论坛上有许多关于国产与国外产的地讨论，总觉得有话要说。其实一种爱好，只是自我感受，不必要上升到那样的高度。diy也是一种爱好，材质以轻、透、耐火、无异味、好抽为标准。这样的材质是有的，比如乌木，稍感遗憾，不能发照片。不然大家可以欣赏到含蓄而内敛的高雅气质。目前困扰我的只有一件事，就是烟嘴材料没有现成的。东拉西扯，不知所云，与大家分享一下心情。5 Y) F! J' ?; U2 C# v) _* d! ~

fenghua

引用:

以下是引用ztup在2005-4-14 22:07:08的发言：
9 n- r$ ?5 P6 c; L只为享受" Z5 k: m1 e" y: l) [, J, [- V
与烟斗结缘已经一年有余，囊中羞涩的我第一只烟斗是在上海烟斗客那里，花120愿买的一块石楠和一只硫化硬胶的毛坯烟嘴，回到成都花了5天第一只烟斗诞生了，接下来我有用了四川特产的乌木作了两只烟斗得到朋友的极高赞誉，这两只用了abs胶棒，但是不能烤弯，有一小点遗憾，这三只烟斗陪我度过了许多美好时光，看见论坛上有许多关于国产与国外产的地讨论，总觉得有话要说。其实一种爱好，只是自我感受，不必要上升到那样的高度。diy也是一种爱好，材质以轻、透、耐火、无异味、好抽为标准。这样的材质是有的，比如乌木，稍感遗憾，不能发照片。不然大家可以欣赏到含蓄而内敛的高雅气质。目前困扰我的只有一件事，就是烟嘴材料没有现成的。东拉西扯，不知所云，与大家分享一下心情。

+ E$ j# u& Y" j/ P' {# H( O' X3 U
对不起刚才没把题目一起抄上，文章发在“热身场”有点可惜，小弟觉得不错，故转贴过来。

贤和

茶可分：发酵茶（红茶、乌龙茶...），不发酵茶（绿茶...），半发酵茶（铁观音...）。4 Z0 l) i3 ?- }% L) O3 C6 r- e

5 f0 H5 v# v! J. v据我所知，烟草也可以发酵，但不知道有没有和茶相似的分类？' E6 ]" e; a0 t% _7 v7 x, P5 V

. _9 K; ]* o0 ^好像国内的烟民喜欢抽生切烟，其他的就不清楚了。; s  q; r! x+ H7 j+ _
: V9 D/ \9 S; \* P
看哪位长老可详细告知。
6 L9 _6 T! A1 C0 D5 N9 l% e! }/ J5 y2 q& u1 i8 ?
! K) R" t" e% o2 ~6 S

/ b# ]3 ?% ^; j" u; L' q; W
4 d2 {/ k  J3 ~; I3 a. }

[此贴子已经被作者于2005-4-22 12:47:16编辑过]

9 u) O) v+ M5 [5 w, y) p

hall

贤和兄的这个话题有意思。  z3 h% k8 {! y/ e( S

8 B/ O$ V; X+ U! v  d烟草也是需要杀青，并通过熟化（Aging）来达到完美得风味，但是按照不发酵、半发酵和发酵来进行分类，小弟还没听说过，不知是否有人尝试过杀青后但还未进行熟化（不发酵）的烟草。: q- ]* ?3 E# A. `1 z

5 f: ^! [/ m; O/ C3 H" ~, Y2 X. m小弟常用的原味烟草应该算是发酵类的吧，同时目前使用的基本上都存放了一年以上，开罐后放入高度约20cm的烟草罐中再进行陈化（这是学习红酒的醒酒方式），每周翻动一次，一个月后开始使用，那该算是后发酵类（熟普）？或者新出厂的烟草算是半发酵？! r: P9 ^) A% N) W1 t$ j- Z
7 @. L6 y0 ~. @6 g
Rauber兄在德国种过烟草，要请他出来说说了。Rauber兄))))))

虫二侠

茶按发酵可以分为：绿茶（不发酵），乌龙（半发酵），红茶（发酵）。
0 G  _6 G7 Z+ P$ r' a烟丝的话，杀青但不发酵的，大概就是旱烟。半发酵的烟丝想不出，现在抽的烟斗丝大概就是全发酵的了。; s, w# [! V5 I) q( M

( d% v9 Y) v0 d9 P

fenghua

[face=楷体_GB2312]现代普洱茶的加工工艺流程4 g3 `2 @$ K' p$ t. E: N! M; |
第一步，采摘云南乔木大叶种茶叶的鲜叶* z9 @3 s. c. m$ g- S
第二步，对所采的鲜叶进行杀青$ g2 F0 O7 n& e; d: [- ?$ H
第三步，揉捻
" S" V6 Z6 X; E8 C第四步，日光干燥
- i& v$ n9 ]) I( C3 q$ |第五步，蒸压做型; W- |8 p$ r, ?" i) L" Y$ _4 C+ q
到这一步所制作的茶饼极为我们普通意义上所说的：“青饼”也是传统的普洱茶，其需要一定的转化条件、转化时间才能变“熟”！! E  r0 G4 D* Y1 f
七十年代之后为了加快转化速度，各大茶厂进行了工艺改良，通过现代工艺加快转化速度，缩短时间，继续按以下程序进行加工：
, _8 c, F- G1 \7 k第一步，灭菌处理
- F, e& s. s# _2 ?" L! y1 r第二步，对于灭菌后的茶叶原料进行分堆归放: c4 Z' q" u. d- w9 Z
第三步，潮水渥堆，分为干仓和湿仓0 `. D3 v- P6 `. r# Y, |
第四步，风干醇化
- O% r: H# w. }$ k1 u第五步，筛分捡别拼配4 `0 z, ?' v4 X
第六步，灭菌后直接包装成为“散普”0 n4 ^: o6 J: J- G1 o0 s: q. k
第七步，压制成型即为普通意义上的“熟茶”其实应该为“后熟茶”- T9 N$ i6 J# T$ i/ _8 g
干仓和湿仓
. X3 b  w9 W) r0 Y8 h将新加工的普洱茶放入相对湿度小于80%的仓库中，任期逐渐转化所生成的即为“干仓”茶；
3 ?+ _# \7 w; j1 |将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的仓库中，加快转化所生成的即为“湿仓”茶；2 a1 q7 T2 y. l( P
湿仓茶在广东、香港、越南较为流行，也有人吹得很厉害，可是湿仓出来的茶远不如干仓或者自然转化的茶，其口感也差得很远，干仓茶或者自然转化的茶，味道醇厚回味悠远，但是湿仓茶入喉感霉呛味重，即使经过“烘配”“退仓”处理后喉部的异样感还是很差，且汤色昏浊。目下有很多人通过湿仓作老作旧，冒充古董茶，行为令人不齿！各有甚者为了追求年份和汤色用高锰酸钾浸泡，有时闻不出异味但入口会有“六六粉”或者“敌敌畏”的味道！害人不浅！
9 I3 i! P& e' u$ o/ _' g不熟不霉是为真普洱
" A5 y' L/ K/ \# O3 S4 ^要想进入普洱茶的品茗艺境，首先必须知道什么是「真普洱」。本来在艺术境界中，无所谓真与假，只是出自直觉而感性的情怀。然而，这种感性情怀，必须是建立在一个共同基础上，这个共同基础的标准就是真。真，其性也，物之真实性。求普洱茶的真，其先决条件必须是好普洱茶。自古以来出自六大茶山的茶菁为优良茶品，而且以易武茶山最胜。其次以猛海、凤山、猛库、思普、江城、孟弄等茶区，都有好的普洱茶品。有了良好普洱茶菁，要求得普洱茶的真性，可以从两方面去认知，一是普洱茶的生，也就是其制造过程；二是普洱茶的长，也就是其陈化过程。能够保有真性的普洱茶品，就是好普洱茶！[/face]看到大家对茶这么有兴趣，于是偷几段文摘以奉烟友。